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【图】民国期老商标讲述扬州酱菜老字号繁华

藏友展示民国期老商标讲述扬州酱菜老字号繁华

发布时间: 2015-05-18 11:56:35  |  来源: 中国江苏网

何公盛商标

何公盛商标

三和商标

  三和商标

何公盛商标

何公盛商标

中国江苏网5月18日讯 酱菜不仅是扬州人民钟爱的特产,更是扬州历史悠久的酱园文化的缩影。昨天,喜好收藏的扬州老藏友宗玉祥,给记者展示了4张老酱菜品牌的商标。这几张充满着复古味道的老商标,缓缓讲述着这些老字号昔日的繁华。

市民展示

民国时期酱菜商标保存完好

红色和绿色相映衬的复古画,硕大的繁体字印着的商标,看起来年代感十足。昨天,宗玉祥给记者展示了4张民国时期扬州老酱菜商标。“分别是1张民国时期扬州荣祥丰酱园的原版‘荣’字老商标、2张何公盛酱园商标和1张三和酱园的商标,都是当时扬州酱园鼎盛时期的最佳见证。”

记者注意到,这几张商标基本呈长方形,复古的画风和商标上的信息,都透着浓郁的民国风。在荣祥丰酱园商标上,绿色的底,正中间是一幅画,画上拉黄包车的人将穿着旗袍的女子送到“荣祥丰号”的建筑门口。而该商标上写着,总厂在扬州南门外大街,第一分店在上海老西门内静修路,第二分店则在上海方斜路万生桥口。

在何公盛酱园的商标上,则主要以字为主,周围镶嵌着花草图案。该商标最上面的一行字,从右到左是“扬州何公盛正记酱园”,图片下方绘有一个锅灶,旁边写有“酒灶商标”四字。商标的两侧各有一个圆形图案,左边写着“南洋劝业会奖章”,右边写着“江苏物产会奖章”。商标最下面,即为酱园的地址和经营的项目。

三和酱菜公司的商标与何公盛的较为类似,不过画面颜色不同。商标上对经营地址一一点明,该公司第一支店开设扬州教场南首,第二支店在埂子街北,第三支店在左卫街街西(今甘泉路),而总制造厂在小东门常府巷底,批发在多子街(甘泉路西段)双桂巷2号。

商标信息

除了酱菜,还有各地酿酒销售

除了酱园生产及销售地址,每一家酱园都将生产的经营项目也一一详细标注。

在何公盛酱园的商标上写着,“本号开设扬州钞关城内埂子大街。自造三伏秋油,各式罐头酱菜、香酸滴醋、特制腐乳,自运绍兴老酒、徐沛高粮。分设:本城文昌楼、新浦东大街。”

三和的精制内容有四时罐头酱菜、三伏豆腐、顶上抽油、各种腐乳等一应俱全。而荣祥丰酱园生产的产品更加丰富。有萝卜头、宝塔菜、糖醋蒜、酱豆腐、甜瓜、冰姜、什锦菜、青椒、酱茄、乳瓜、虾子抽油等,还有各式腐乳,近20样产品。

最值得注意的,还是何公盛酱园商标上写着“南洋劝业会奖章”、“江苏物产会奖章”的字样。据扬州文化学者韦明铧介绍,南洋劝业会是中国近代史上首次举办的大型物产博览会,时在宣统二年(1910年),地点在南京丁家桥至三牌楼一带。这是晚清有识之士为了富国强民,唤醒人们发展实业的意识而兴办的。而江苏全省物产展览会是由江苏省建设厅主持举办的盛会。能拿到这两项奖章,是近代扬州民族工业的莫大光荣。

民国初年,扬州酱菜已涌入上海

根据资料显示,何公盛酱园创办于清嘉庆元年(1796年),由浙江绍兴何姓经营。三和酱菜公司,创办于1927年,1930年正式开业。荣祥丰酱园也是在民国时期创办,而这些老标牌的妥善保存,都足以窥见扬州传统酱菜工艺的前世今生。

“最主要的,就是在那个年代,扬州酱菜不仅在本土销售,也在上海有不小的市场。”根据这几张酱园的商标可以看到,这几家酱园都标注着上海分店的详细地址。“根据《上海蔬菜商业志》,看到上面果真记载着:民国初年,上海酱菜业获得大发展,扬州、镇江的酱业商人蜂拥而入。”扬州学者韦明铧介绍,“整个上海酱菜业以扬帮为主。他们利用酿造酱油所剩的下脚酱,制作酱萝卜等,形成了专业与兼营的酱菜加工批发户,代表性的企业就是恒顺酱醋厂、何公盛酱园。”

因何公盛酱园选料严格,做工讲究,所以近销扬州城乡,还远销沪、宁、苏、锡、常等地,从1796年到1956年,何公盛存在了一百六十年。

此外,上世纪40年代初,三和酱菜创始人之一,陈镇岩也到上海创办分厂,由扬州酱厂供应酱菜货源,在上海分厂制成罐头对外推销,打开了三和酱园发展的新局面。

藏友表示

是历史荣耀 现在更应继承创新

“这些设计精美的老商标不仅少见,可以被当作艺术品来欣赏,而且最重要的是,商标的背后记载着老商铺的历史和故事,让人回味。”宗老深情说道。

“在这几家酱园的商标上,都再三强调‘赐顾者请认明商标,只此一家’,足以见到当年扬州酱菜的火热。”宗老说道,“如今,扬州酱菜依旧材料精良,制作考究,具有鲜、甜、脆、嫩的特色。乳黄瓜、酱萝卜头、什锦菜、嫩芽姜、宝塔菜、黄豆酱油、虾子酱油等,都是扬州酱菜的代表作。”

面对眼前这些见证时代发展的商标,宗老表示,“这几张普通的老商标,让我们看到了历史上的荣耀,如今扬州建城2500周年之际,我们更应该发扬继承与创新,为扬州的传统工艺添光增彩。”

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点击次数:  更新时间:2015-05-18 15:17:55  【打印此页】  【关闭